Agro Gastronomía

Funes inaugura sus VII jornadas del brócoli

Este jueves dio comienzo la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas del Brócoli de Funes que organiza el Ayuntamiento de esta localidad navarra. El programa cuenta con diferentes actividades que se prolongarán durante todo el fin de semana: catas, degustaciones, concursos, música o el showcooking con el que arrancaron estas jornadas de la mano de los chefs Nicolás del restaurante Tubal y Martín del restaurante La cuchara de Martín. En él se pudo comprobar de primera mano las posibilidades que ofrece esta peculiar verdura dando fe de ello los asistentes a esta demostración ya que pudieron degustar estos ricos platos con el brócoli como protagonista. Cabe destacar también que se sortearon dos menús en cada uno de los restaurantes de los chefs.

El domingo fue el turno del concurso de platos tradicionales elaborados con brócoli como broche a las cuatro jornadas que giraron en torno a esta verdura. En la mañana que amenizaron los gaiteros y la Comparsa de gigantes se presentaron una docena de coloridos platos de los que fueron premiados tres. En la categoría Mejor sabor, Fernando Osés con un bacalao con costra de brócoli; en Mejor presentación a Bruno Ruiz a su plato de brócoli con carrilleras; y el Premio a la innovación, lo recibieron las hermanas Nieves y Carmen Cirauqui por un aperitivo de brócoli al estilo ‘chupa chups’.

Fotos de: Beatriz Garrido y Ángela Alfaro

VII Jornadas gastronómicas del Brócoli de Funes 1

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