Tudela y la Ribera se va a inundar de sabores hasta el 5 de mayo, gracias a la XXX edición de las Fiestas de la Verdura, que cada año organiza la Orden del Volatín, una cita que reúne a los amantes de la gastronomía de nuestra tierra, para la promoción y exaltación de nuestros productos estrella, por supuesto, las verduras de la huerta ribera, que tan alto han llevado el prestigio de la zona a nivel nacional e internacional.
Emilio Garrido, presidente de la Orden del Volatín, destaca que esta planificación se inicia en el mes de septiembre con la elaboración del cartel, o el inicio de las conversaciones con los patrocinadores, dado que es gracias a ellos que la organización puede llevar a cabo todos los actos de manera gratuita.
¿Qué vamos a poder disfrutar durante los próximos días?
Se me hace muy difícil destacar alguna cosa, porque realmente todo es interesante, sí que me suele gustar diferenciar por tramos de edad, ya que nosotros entendemos que las Fiestas tienen que ser para todos. Es por ello, que contamos todas las mañanas con talleres en nuestra carpa en la que todos los niños y niñas de los colegios de Tudela vienen a pintar con verduras, para verlas de una forma más alegre, que no nos den tanto miedo ni tanto reparo. Pero, además, vamos a tener muchos otros eventos como el concurso de menestras, el certamen Restapa en el que los cocineros de Tudela vienen a nuestra carpa a hacer pinchos de primera categoría a un precio asequible para todo el mundo, degustaciones, se repetirá el certamen Master Chef Residencias en colaboración con Fundación “la Caixa” en el que todas las residencias y centros de mayores de la Ribera realizarán guisos de verdura, y enviarán posteriormente fotos con el equipo, el resultado y la receta, con todo ello se hará un concurso. Además, habrá conciertos, el congreso de verduras, el tapiz de las mujeres del Barrio, que este año será en 3D o las cofradías gastronómicas, que llegan desde diversos puntos de España a acompañarnos. Este año, vamos a contar con el gran privilegio de contar como Dama de Honor de la Orden del Volatín con Mariló Montero y de Caballero de Honor de la Orden del Volatín de Rodrigo de la Calle.
¿Cómo se decidió el nombramiento tanto de Mariló Montero como de Rodrigo de la Calle?
Ya en septiembre comenzamos a barajar una serie de nombres, algo que no es fácil, ya que la condición tanto de la Dama de Honor como del Caballero de Honor de la Orden del Volatín es que venga a compartir con nosotros las Fiestas de la Verdura, un evento por el que no cobran nada. Normalmente, la respuesta es bastante buena, nos suele gustar una persona con mucha influencia mediática y luego alguien relacionado con el mundo de la gastronomía, de las verduras…En esta ocasión consideramos que Mariló Montero era una imagen muy navarra, muy implicada y que nos dijo enseguida que si.
Y Rodrigo de la Calle, el chef de las verduras en la televisión, con el que ya habíamos tenido algún contacto, ya que en el 2019 se presentaron las Fiestas de la Verdura en su restaurante de Madrid, y que también dijo que sí, a ser nombrado Caballero de Honor de la Orden del Volatín.
¿Qué novedades se incluyen?
Una muy interesante es “Verduras en su idioma” que se realiza en colaboración con la Escuela de Idiomas de Tudela, que consiste en hacer varios platos con verduras distintas, de cinco países diferentes, cocinándolas en el idioma y un plato de cada uno de los idiomas. Son talleres en los que van cocinando y explicando cómo se realizan, pero en el idioma propio del plato típico de ese país.
Como presidente de la Orden del Volatín, ¿cuál es su acto más bonito?
El Capítulo General de la Orden del Volatín.
¿Y a título personal?
El Concurso de Menestras, que este año ya va a ser rotatorio entre los pueblos, cuya final se celebrará en Fustiñana. Un acto que está desde la primera edición, por lo que le tenemos especial cariño y, además, es un acto muy divertido en el que la gente participa con las cuadrillas. Lo importante es que venga todo el mundo a disfrutar de estas Fiestas de la Verdura.
Garrido ha querido destacar el esfuerzo que supone para la Orden del Volatín los gastos que supone un evento de estas características, en cuestiones como cartelería, programas o las redes sociales, a lo que se une el tiempo que dedica cada una de las personas que se encargan de su organización.
