Este año, la Comarca de Cinco Villas ha dado pasos firmes para consolidarse como un referente en la creación de experiencias agroturísticas y de valorización de sus productos locales. Gracias a iniciativas impulsadas por la Secretaría de Estado de Turismo, a través de Segittur, y el Plan de Sostenibilidad Turística ‘Más que Cinco Villas’, el territorio ha reforzado su oferta para atraer a turistas interesados en la autenticidad y riqueza de la gastronomía local. En este cierre de año, cabe destacar los avances de un proyecto que, además de dinamizar la economía rural, fomenta la conservación de sus tradiciones agroalimentarias.
Un plan nacional de selección exclusiva
En 2023, la Comarca de Cinco Villas fue seleccionada, junto a otros cuatro territorios españoles, para llevar a cabo el Plan de Impulso de Creación y Consolidación de Experiencias Agroturísticas de las Cinco Villas, reconociendo así el esfuerzo de la comarca en promover sus productos locales. De la mano de consultores especializados, se trabajó junto a productores locales para desarrollar experiencias que reflejen el carácter singular de sus productos, desde frutas y hortalizas hasta embutidos y aceites, en un entorno natural y culturalmente rico. Además, cada productor recibió un informe con aspectos de mejora para enriquecer sus visitas guiadas, contribuyendo así al crecimiento de esta oferta.
Nuevas alianzas y proyectos
Esta colaboración inicial ha dado frutos, y, junto a la Asociación de Empresarios Turísticos de las Cinco Villas (Civitur), se decidió avanzar un paso más, presentando un proyecto a las ayudas de Adefo Cinco Villas. Con un presupuesto de 47.000 euros, el próximo año se pondrá en marcha un nuevo plan de impulso para fortalecer el sector agroalimentario y gastronómico de la comarca.
El pasado mes de noviembre, técnicos comarcales, liderados por Laura Bernuz, técnica de Turismo, y Diana García, gerente del Plan de Sostenibilidad Turística, se reunieron con representantes de Civitur y empresarios locales para trazar los primeros pasos de este ambicioso proyecto. En esta reunión, se discutieron varias iniciativas, entre ellas, la organización de agroexperiencias que serán programadas en un calendario anual para atraer tanto al público local como a turistas de fuera.
Además, se proyectó la creación de jornadas técnicas de agroalimentación y encuentros entre hosteleros y productores, con el fin de profundizar el conocimiento sobre el producto local y sus posibles aplicaciones en la cocina. Otra línea de acción clave será la digitalización de los menús en establecimientos turísticos, destacando así la oferta de productos de proximidad. La promoción de estas iniciativas incluirá concursos y difusión en medios de comunicación, reforzando el atractivo de Cinco Villas como destino gastronómico.
Un año de promoción y reconocimiento
El compromiso de la comarca con la promoción de sus productos se ha materializado en múltiples iniciativas a lo largo de este año. Una de las acciones más destacadas fue la food truck itinerante que recorrió varios municipios de Cinco Villas, ofreciendo a vecinos y turistas la oportunidad de conocer y adquirir productos locales de forma directa. Además, el concurso de recetas y cócteles con productos locales ha contado con gran participación; los ganadores tuvieron la oportunidad de mostrar sus creaciones en eventos como Madrid Fusión, uno de los encuentros gastronómicos más importantes del país.
Cinco Villas también tuvo presencia en Fitur, acompañada por reconocidos restauradores de la comarca, quienes presentaron los sabores y tradiciones de la región. Estos esfuerzos de promoción, orientados a reforzar la visibilidad del sector agroalimentario comarcal, han contribuido a incrementar notablemente el interés del turismo por la gastronomía local. Como describe Laura Bernuz, “Hemos visto cómo el ámbito gastroalimentario centraba el interés de los turistas que visitan la comarca. De hecho, los últimos datos que arrojan las estadísticas elaboradas con las consultas a las oficinas de turismo de la zona indican que se han incrementado las preguntas sobre gastronomía y restauración, recibiéndose casi 2.000 en lo que va de año, cuando antes eran escasas”.
La mirada al futuro
Los logros de este año no solo consolidan a Cinco Villas como un destino turístico gastronómico, sino que también preparan el camino para nuevas iniciativas en 2025. La comarca mira hacia el futuro con optimismo y compromiso, dispuesta a continuar fortaleciendo su economía local y a ofrecer a visitantes y residentes una experiencia auténtica basada en la riqueza de su tierra. En esta época de Navidad, Cinco Villas invita a todos a celebrar sus productos y tradiciones, recordando que su esfuerzo por preservar el valor de lo local es, en última instancia, un regalo para quienes buscan experiencias genuinas y sostenibles.
