Si queremos desvelar cual es la mejor cerveza del mundo, tenemos que hacer un análisis exhaustivo de cada una de ellas. Con esto, me refiero a que debemos probarlas cada uno, una a una, y las valoremos. Seguramente no tengamos tiempo material, ni espacio para hacerlo pero si lo llegásemos a conseguir, a parte de salir en el libro Guinness de los record, podríamos acabar en un manicomio. Ésta es la única manera de encontrar la mejor cerveza del mundo porque será seleccionada bajo nuestro criterio y gusto personal.
Y digo todo esto porque existen muchas guías o críticos que aseguran haber probado la mejor cerveza del mundo, ¿Y cómo lo saben?, ¿Acaso las han probado todas?. Entonces… ¿Me tienen que gustar esas cervezas?
Al igual que en el vino, no me gusta probar las cervezas con ideas preconcebidas, que no estén puntuadas no significa que no sean buenas, igual es que el crítico no las ha llegado a probar, o que no es su estilo, pero si el mío. Por eso, si me tengo que guiar, prefiero hacerlo por comunidades de gente, aficionados, que dan su opinión o concursos con un panel de cata bien estructurado. Estos resultados puede que sean más representativos que los de un único criterio de selección.
En el caso de la cerveza, una buena opción por la que me declino es ratebeer.com y si hay que empezar a buscar la mejor cerveza del mundo, empecemos por España. Si buscamos los TOP 50 de las cervezas, aparecen elaboradores próximos a nosotros como Naparbier, Laugar o Dougall´s, os animo a comenzar la búsqueda de la mejor cerveza del mundo. Yo estoy en el camino ¡Salud!
Yoana Viela Pérez
Enóloga
