El restaurante Casa Perico de Larraga ha sido galardonado con el prestigioso Premio Sandúa a la mejor cazuelica elaborada con aceites Sandúa, en la reciente edición de la Semana de la Cazuelica. Este evento, que se celebró del 4 al 13 de octubre, contó con la participación de casi 30 establecimientos de toda Navarra.
La cazuelica ganadora, titulada ‘Huerta y Matanza’, destacó por su excelente uso del aceite en su preparación, lo que le valió el reconocimiento del jurado. Además, el restaurante del hotel Yoldi en Pamplona también fue premiado en la categoría Bronce por su cazuelica ‘Rabo de ternera al estilo Yoldi’, igualmente elaborada con aceite Sandúa.
Los máximos galardones de la Semana de la Cazuelica fueron otorgados a:
- Categoría Oro: Akari Gastroteka en Pamplona, por su cazuelica ‘Qué latxa!!’ (apta para celíacos).
- Categoría Plata: Camping Iratxe en Ayegui, por su cazuelica ‘Garbanzos de vigilia de Barbarin con su bacalao’ (apta para celíacos).
- Categoría Bronce: Restaurante del hotel Yoldi en Pamplona, por su cazuelica ‘Rabo de ternera al estilo Yoldi’.
El jurado, compuesto por destacados profesionales como Martin Iturri (Restaurante La Cuchara de Martín), Sergio Lerga (Bar Restaurante Ayres del Soto) y David Palacios (presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra), seleccionó a los ganadores entre diez finalistas.
La 23ª Semana de la Cazuelica, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, es una celebración de la gastronomía tradicional con un toque innovador. Este evento anual no solo promueve la cocina tradicional y los productos locales, sino que también ofrece a los participantes la oportunidad de maridar sus creaciones con vinos recomendados de la D.O. Navarra. Cabe destacar que más de la mitad de las cazuelicas presentadas fueron aptas para celíacos.
Aceites Sandúa, colaborador de la Semana de la Cazuelica desde hace siete años, ofrece una amplia gama de aceites de alta calidad, incluyendo aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva, de orujo de oliva, girasol y semillas, y aceites para freír. Estos aceites, libres de grasas de palma y otros alérgenos, son altamente valorados por su resistencia a altas temperaturas y su capacidad para no generar malos olores ni espumas.
