El chef del restaurante Cancook de Zaragoza, Ramsés González Méndez, ha sido galardonado con el premio “El Hortelano” que otorga la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela El Hortelano, para homenajear a cocineros y otras entidades que destacan por la difusión de la gastronomía y de nuestros productos. La distinción se ha convertido en una de las mayores de Navarra, y con la que ya se han hecho cocineros de relevancia nacional e internacional, como Joan Roca, Pedro Subijana, Elena Arzak, Leandro Gil o David Yarnoz, entre otros.
González Méndez es el segundo chef más joven en lograr una estrella Michelín en nuestro país, tras comenzar su andadura en el restaurante familiar, de cocina cubana. Llevó a cabo prácticas en el restaurante zaragozano Novodabo, donde fue jefe de cocina durante 5 años, lo que le permitió conocer a fondo la zona de Aragón, así como la tierra, sus productos y recetas tradicionales. Posteriormente, conoció a Diego Millán, lo que originó Cancook tal y como se conoce hoy en día: cocinar, pasión por la profesión, ganas de poner en valor Aragón y compromiso con el entorno.
Los actos organizados para las Fiestas de la Verdura por la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela se iniciarán el 15 de abril, con la cena del premio del Hortelano, en la Sociedad Gastronómica Tafurería. El 16 de abril se celebrará el Congreso de las verduras, el día 19 será la cena de las verduras en Tafurería y Topero, el 20 de abril concurso de platos de alcachofa con Enrique Castel-Ruiz en la Peña la Jota, el 21 de abril tendrá lugar en el patio del Centro Cultural Castel-Ruiz la Master-class y posterior degustación popular de arroz con verduras y el 27 de abril llegará la ruta popular de pinchos de verdura Reyno Gourmet.
