Cinco de los diez establecimientos que van a participar en evento gastronómico ‘Las Verduras de Invierno de Navarra’ son riberos en la edición de 2023. Se trata del Restaurante Aire de Bardenas, Restaurante El Lechuguero, Restaurante Iruña, Restaurante Topero y Restaurante Treintaitrés, que del 14 de enero al 26 de febrero pondrán en valor el producto tradicional de la huerta navarra de esta temporada.
La Asociación de Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, en colaboración con Vinos D.O. Navarra, CPAEN – Navarra Ecológica, Cooperativa De Hostelería De Navarra y subvencionado por Gobierno de Navarra , organizan esta campaña promocional que se vale de todas las herramientas y soportes necesarios, flyers, webs, y redes sociales, con el fin de poder llegar a todos los públicos y así puedan degustar los productos, en algunos casos de fama mundial, y en otros grandes desconocidos pero con infinidad de propiedades nutricionales muy favorables para la salud.
Las protagonistas
Escarola, achicoria, lechuga grumillo, cardo rojo, alcachofas, ajo tierno, brócoli, coliflor, berza, borraja corta/plana, cardo blanco y acelga, estas son las algunas protagonistas de las emblemáticas Verduras Frescas Navarras de esta época del año y que se fusionan en Menús Degustación y Platos de carta, elaborados por los establecimientos navarros.
Desde la Restaurantes de Navarra y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, se espera que con estas jornadas, los establecimientos puedan promocionarse con esta iniciativa tan saludable para el público en general, que apuestan por un producto autóctono y por una dieta sana y equilibrada, adaptado a todas las edades y apoyando a sectores y productores minoritarios de nuestra huerta navarra.
Listado de restaurantes
- Restaurante Aire de Bardenas (Tudela)
- Restaurante Catachu (Pamplona)
- Restaurante El Lechuguero (Cascante)
- Restaurante Europa (Pamplona)
- Restaurante Iruña (Tudela)
- Restaurante NovoArt (Pamplona)
- Restaurante Topero (Tudela)
- Resturante Treintaitrés (Tudela)
- Restaurante Verduarte (Pamplona)
- Asador Yerri (Arre)
