Pasados los años de ausencia de eventos y fiestas motivados por la pandemia, Bodegas Pago de Cirsus ha presentado esta semana una edición exclusiva de ‘Vendimia Seleccionada 2020’, su vino más emblemático. Con el fin de rendir homenaje y festejar las fiestas de San Fermín de este 2022, esta tirada especial y limitada estará disponible a través de su web, en hostelería y vinotecas para exaltar el reencuentro con la fiesta y las tradiciones sanfermineras que tanto definen el carácter festivo de Navarra.
La etiqueta personalizada bajo el lema ‘Viva San Fermín’ adorna de esta manera ‘Vendimia Seleccionada’, el vino más representativo de la bodega elaborado con esmero a partir de las variedades Tempranillo, Merlot, Syrah de su Finca Bolandín y con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Un vino D.O. Pago Bolandín con aromas a fruta madura, ciruela y chocolate, aterciopelado y sedoso en boca, que con su equilibrio y buen estructura será el acompañante perfecto para los encuentros en Sanfermines y en todas las fiestas patronales que les tomarán el relevo a lo largo del verano.
Rodeada de viñedos, Pago de Cirsus produce vinos de pago procedentes de su viñedo de 130 hectáreas de La Finca Bolandín y desde 2014 dispone de la calificación de Denominación de Origen Vino de Pago. Al frente de esta labor está Jean Marc Sauboua, enólogo jefe; y la responsable del equipo técnico, Gurutze Gaztelumendi. Juntos supervisan todo el proceso, desde el campo hasta su salida al mercado, para que estos vinos de terruño cumplan con la exigencia de calidad. Actualmente la Bodega Pago de Cirsus cultiva siete variedades de uvas entre la Chardonnay y Moscatel Grano Menudo. Y respecto a las tintas es posible encontrar Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Garnacha con las que se elaboran sus vinos blancos, rosados y tintos.
