El 15 de diciembre finalizó una nueva edición del congreso Alimentos Locales con un gran éxito de afluencia de visitantes.
Durante tres días se logró aunar una atractiva oferta comercial con un programa de actividades en torno al producto local del que disfrutaron tanto profesionales como público aficionado. Se trata del principal evento gastronómico de Soria dedicado al producto de calidad local, donde productores y consumidores negociaron y conocieron lo más novedoso del sector de la provincia y comarca del Moncayo.
Una trayectoria de ocho ediciones, con cifras crecientes año tras año y un espíritu netamente formativo y comercial, según manifestó el responsable del congreso, Andrés Santamaría.
Esta nueva edición contó con la asistencia de visitantes profesionales del sector gastronómico, restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado, que pudieron conocer todos los productos sorianos mostrados en el Palacio de los Castejones de Ágreda durante tres jornadas.
El apretado programa de actos comenzó el lunes 13 con las jornadas formativas a cargo de reconocidas chefs como Mar Lopez (Arrocería Estiu-Alicante), Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Annita Be Cool (Cesal Gastronomía Social).
Edorta Salvador (Basque Culinary Center) fue otro de los ponentes que hicieron vibrar a los asistentes que abarrotaron el patio de columnas del Palacio de los Castejones.
Además de seguir impulsando el proyecto de Alimentos Locales en Ágreda, Santamaría apuntó la necesidad de consolidar la presencia de los productos de calidad de Soria en el mercado nacional realizando exposiciones, congresos y acciones formativas como las que ya se han llevado a cabo en otras localidades como Alicante por la empresa que dirige, Agralco Formación.
