¿Qué mejor ocasión para degustar un vino especial que una celebración con nuestros seres más queridos o con nuestros amigos de toda la vida? La Navidad es tiempo de celebración y reuniones, y a los españoles nos gusta celebrarla como se merece. Un buen jamón ibérico con una copa de ese Rioja que tanto nos gusta, o unos percebes gallegos con un Albariño. Y para terminar, ¿por qué no un cava?
En España tenemos una bodega incomparable a la de cualquier otro país. Hasta 70 Denominaciones de Origen existen en nuestro país, distribuidas de este a oeste y de norte a sur, muestra de la diversidad y riqueza de nuestras viñas. La Denominación de Origen Protegida indica que el vino tiene un sello de garantía que certifica que se produce enteramente en una región vinícola determinada y que el proceso de producción se realiza siguiendo unos criterios de calidad específicos regulados.
Rioja, Jerez, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas, Penedès, Sierras de Málaga, Rueda… Son algunas de esas denominaciones, cuyas mejores referencias son ahora muy accesibles para cualquiera porque se pueden adquirir en una tienda online de vinos. Aquí vamos a proponerte algunas recomendaciones, para que te garantices una buena celebración en una de las fiestas que se avecinan.
Aperitivo, con vermú o un generoso
Los vermús están de moda, y han experimentado un gran crecimiento en nuestro país en los últimos años. Se trata de un vino macerado con especias y hierbas. Existen vermuts rojo, blanco y seco. El vermú El Palique de Jerez, elaborado por la casa Mora-Figueroa Domecq, es una apuesta segura. De precio más modesto, también destaca el Yzaguirre Reserva.
En cuanto a los generosos, la oferta es abundante. Son aquellos con una graduación alcohólica de entre 15 y 23 grados. No todos los vinos generosos son dulces, sino que también los hay secos como el fino, oloroso, amontillado y manzanilla. El Abuelo Diego Palo Cortado o el Amontillado Viejo Cabriola, ambos DO Montilla Moriles son dos referencias de altísima calidad. También recomendamos el fino Emilio Hidalgo.
Vinos blancos y rosados, mucha variedad para los pescados y mariscos
Los vinos blancos afrutados o secos son el acompañante perfecto. Chardonnay, Riesling, Albariño, Moscatel o Pinot blanc son algunas de las uvas con las que se elabora, pero se distinguen fundamentalmente por su denominación de origen. Rueda, Rias Baixas, Pla de Bages o Penedès son algunas de las más conocidas. Para estas navidades, puedes probar un 1583 Albariño de Fefiñanes o un Verdeo Magnum (DO Rueda).
Vinos tintos, de Rioja a Ribera del Duero, y muchos más
El de los vinos tintos es probablemente el catálogo más amplio que tenemos en España. Nuestra tradición nos invita a combinarlos con carnes rojas y guisos. Vino tinto crianza, reserva (24 meses en barrica y 36 en botella, como mínimo), gran reserva (12 meses en barrica y 36 en botella, como mínimo), joven con crianza (6 meses en barrica y 18 en botella, como mínimo) o vino tinto joven, las posibilidades son casi infinitas, y entre tantas referencias de calidad, se hace difícil recomendar alguno. Entre los más valorados por los consumidores están el Abadal 3.9 (DO Pla de Bages), y un superventas es el Celeste Roble (DO Ribera del Duero).
