Esta vez se amplía un día más la jornada, por lo que el viernes 27 comenzarán las actividades a partir de las 15:00 horas con la visita guiada al Olivar Ecológico local ‘La Corraliza de Don Pablo’. A las 19:00 horas tendrá lugar en la Casa de Cultura la charla ‘El Cardo, fuente de salud’ impartida por Sara San Juan. Y para terminar esta primera jornada se realizará una demostración de cata de vinos D.O. Navarra impartida por el Consejo Regulador D.O. Navarra también en la Casa de Cultura.
El sábado 28, los actos darán comienzo a las 11:00 horas con la apertura de la Feria de Productos gastronómicos y artesanos con exposición, degustación y venta en la Carpa Municipal y en la calle Irurzun y, donde se podrá adquirir a parte del cardo, diferentes productos locales y de temporada. Sobre las 11:30 horas tendrá lugar la exhibición de proceso de preparación y pelado de cardo de Peralta también en la calle Irurzun. Y a las 12:00 horas se llevará a cabo una sesión de cocina en directo de la mano del chef Vicente Ursua.
Para los más pequeños, por la mañana también habrá talleres infantiles y atracciones en la calle Irurzun. Asimismo, al mediodía, tendrá lugar el acto inaugural del Día del Cardo en la Carpa Municipal. A continuación, habrá una degustación de raciones de cardo de Peralta, vinos D.O Navarra y Cerveza Artesana. A su vez habrá una Ronda Jotera desde la carpa, que recorrerá la calle Irurzun para terminar en la plaza Principal.
También se podrá disfrutar de una ruta de pinchos de los bares de la localidad que se ofrecen a precio especial y dedicados totalmente al cardo. A última hora se proclamará el bar ganador a ‘Mejor Pincho de Cardo de Peralta 2023’ en la plaza Principal.
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