Para saber más del vino María Victoria Moreno-Arribas, investigadora del Instituto en Ciencias de la Alimentación del CSIC-UAM, explicó, dentro del proyecto Ciudad Ciencia, las cualidades de este producto tan conocido en nuestra tierra, que tiene varias cualidades beneficiosas para la salud. Está recococido como un alimento por varios organismos oficiales como la UE, la FAO o la Organizacíon Mundial de la Salud, recomendando siempre un consumo moderado. Moreno-Arribas contó que hay estudios científicos que demuestran que los polifenoles que están en el vino previenen la oxidación de las células, osea que previene el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Tuvo lugar el pasado 6 de junio en los locales de la Biblioteca de Tudela, en la calle Herrerías.
