El calor que se registró en la carpa del paseo del Queiles, sobre todo en la tarde del miércoles, no fue obstáculo para que los talleres de cocina organizados por la Orden del Volatín, con motivo de las Jornadas de las Verduras, consiguieran un lleno absoluto en todas sus sesiones.
Borrajas con espuma de bacalao y caracoles, alcachofas con foie y naranja, borraja con patata y aloe vera o ensalada de habas con pato confitado fueron algunas de las recetas con cuya elaboración pudieron disfrutar los allí presentes (algunos no se perdieron ninguna de las cinco clases) a cargo de conocidos cocineros de la capital ribera. “Es interesante porque así la gente puede ver que las verduras se pueden preparar de diferente manera”, reconocía Hilario Gracia, del restaurante La Cervecera. Algo en lo que coincidía Virgilio Martínez, del Beethoven: “Al principio les chocan los platos por los nombres que llevan, pero luego se dan cuenta de que se hacen de manera sencilla. No se trata de que nos luzcamos nosotros, sino de que la gente pueda hacerlo luego en su casa”. También participaron en estos talleres Javier Blasco, del Sent Soví; Ricardo Gil, del 33; Javier Riega, del bar José Luis y la conocida Angelita Alfaro.
