Día 15, a las 20 horas en la Sala de Conferencias de la Casa de Cultura, charla-coloquio, tema Soberanía Alimentaria, ponente Joseba Etxarte, agricultor y miembro de la ejecutiva de EHNE.
Día 16, de 10 horas a 14 horas en la Plaza de los Fueros, Mercado Transparente: venta directa del productor al consumidor: queso, vino, embutidos, aceite, hortalizas, leche, caracoles, etc.
Las jornadas se financian mediante la colaboración de los diferentes organismos:
Sindicato EHNE.
Asociación de amigos de la naturaleza “Muérdago”.
Ayuntamiento de Cascante.
La Soberanía Alimentaria supone una reivindicación del derecho de los pueblos para definir sus propias políticas agrarias, orientadas por objetivos de sostenibilidad y seguridad alimentaria. Se trata de una concepción de la agricultura y de la ganadería en la que se apuesta por la diversidad de cultivos y especies, primando variedades autóctonas y la potenciación del mercado de consumo interno.
En otras palabras, la agricultura y la ganadería bajo la perspectiva de Soberanía Alimentaria, se convierten en actividades económicas en las el productor tiene el control sobre el alimento que produce. Es este mismo productor, él que transforma su producto y lo pone directamente en el mercado para su consumo. En un mundo marcado por la Mundialización, apostamos por el valor de la distribución local y por la búsqueda de nuevas fórmulas organizativas para dar salida a la producción (cooperativas, nuevos canales de distribución, etc).
Esta nueva concepción permite revitalizar el mercado interno y crear nuevos puestos de trabajo, así cómo permite orientarnos hacia un mundo más sostenible, en el que vayamos reduciendo nuestra huella ecológica mediante iniciativas de este tipo.
