Menestra, ajoarriero y cordero. Este fue el menú que degustaron Alfonso Ciria (presidente de la peña La Teba), Luis Salcedo (restaurante Remigio) y Fermín Reta (restaurante Casa Ignacio-Pichorradicas), personas elegidas por la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela “El Hortelano” para conformar el jurado que seleccionó a la Sociedad que, en representación de Tudela, participará en el Premio Navarra Gourmet a la Mejor Sociedad Gastronómica. Junto a ellos también dio cuenta de los platos el secretario de la Federación, Joaquín Anadón, quien se encargó de hacer también de “secretario” en el acto.
Campeonato
Después de deliberar sobre la cocción de los espárragos, la salsa del cordero o si se habían o no usado pimientos del piquillo, el jurado determinó que la ganadora fuera ”El Pocico” con una puntuación de 74 puntos. “La Intemperie” consiguió el segundo puesto y “La Tafuería”, con 69,5 fue tercera.
“El Pocico” deberá medirse con otras siete sociedades gastronómicas (una más de Navarra y dos de cada provincia del País Vasco) el próximo 19 de mayo en Baluarte haciendo lo que mejor saben: cocinar platos típicos de la cocina navarra. Serán los mismos con los que fueron seleccionados, veáse, bacalao en ajoarriero, Cordero de Navarra al chilindrón y otro plato en el que uno de sus ingredientes sea el Espárrago de Navarra.
Tras una selección de cinco finalistas se otorgarán tres premios. El primero, Premio Navarra Gourmet a la Mejor Sociedad Gastronómica, valorado en 3.000 euros; el segundo, en 2.000 y el tercer premio, dotado con 1.000 euros.
