A partir de espinaca, cebolla caramelizada, queso, foie, bechamel especial de la casa y crujiente rebozado, un poco de imaginación y ganas, el cocinero y propietario del Bar Pincholo de Tudela, Sergio Pérez, creó el segundo pincho más votado del Concurso Plaza Nueva, el “Medallón de la Mejana”. Con él se propuso ganar premios y ya ha logrado el primero. Ahora, en agradecimiento a sus clientes y al público que les ha apoyado, el establecimiento regalará la consumición a todo aquel que se acerque al bar y pida uno de sus pinchos, entre las 12 y las 13 horas, por las mañanas, y las 19 y 21 horas, por las tardes. Todos los días y durante un mes, más o menos. El Medallón no faltará en el repertorio.
