Cordón

Vicente Cordón, gerente de la empresa Gima en Tudela, señala que el sector industrial y terciario tiene mucha demanda, aunque reconoce que la generación de talento y la captación de personal especializado es un reto.

Respecto a galas como la XXIII Edición del Galardón AER, Cordón destaca que son importantes porque permiten reconocer a los trabajadores y motivar a las nuevas generaciones. “Nos toca a los que estamos ahora pegar un empujón fuerte y ser un ejemplo a seguir para los que vienen detrás”, afirma.

Como empresario y emprendedor, aconseja a quienes piensan iniciar un proyecto: “Lo primero que hay que hacer es emprender, equivocarse y no tener miedo a hacer cosas”. Además, subraya que la industria es clave para transformar la sociedad y sustentar la economía, aunque reconoce que la situación actual requiere apoyo real de entidades y administración para que el emprendimiento prospere.

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El cocinero Santi Cordón y el permacultor Alberto Marín se embarcan en un viaje desde la Mejana de Tudela hasta el Festival de Cine de Málaga, donde presentarán el documental "Los Últimos de la Mejana" dirigido por Patxi Uriz.

Un viaje concienciador en el que visitan los pequeños pueblos que encuentren en su camino intercambiando experiencias y semillas con los agricultores locales, todo ello subidos en la "verducleta", un híbrido entre huerto y bicicleta en el que transportan verduras en riesgo de desaparecer.

Con motivo del estreno ‘Los últimos de la Mejana’ en el festival de cine de Málaga, el cocinero holístico Santi Cordón ha planificado un viaje de norte a sur de casi 1.000km en la verducleta, atravesando la España vaciada y buscando en sus pueblos los últimos hortelanos y alimentos olvidados

El cocinero Santi se lamenta de no haber aprendido más sobre el cultivo del huerto con su padre, ya fallecido. Para preservar ese conocimiento, contacta con los últimos hortelanos de Tudela, una ciudad famosa por la calidad de sus verduras donde la cifra de hortelanos ha descendido en 40 años de 1.500 a 25. Con la intención de que las nuevas generaciones vuelvan a cultivar la tierra, Santi promueve una escuela de hortelanos a través de la cual los niños aprenden a cocinar desde la tierra y a valorar la dieta sostenible. Esta labor educativa favorece que los brotes de esperanza germinen de nuevo en las huertas de Tudela.

Los últimos de La Mejana pretende visibilizar el trabajo de estos últimos hortelanos, que con su laboreo artesano aportan alimentos que contribuyen a preservar un concepto culinario que une la temporalidad de los productos con la alimentación saludable. A su vez, resalta el valor de cultivar un huerto propio, lo que fomenta la conciencia sobre el cuidado del medio ambiente y de la calidad de los alimentos.

Documental que une compromiso social, militancia sostenible junto a una presentación gastronómica, de la mano del cocinero y hortelano del Restaurante Trinquete de Tudela, Santi Cordón.

Una película de Santiago Cordón y Patxi Uriz cargada de sentimiento y esperanza, pero también de preocupación y con un mensaje.

Falleció en Tudela, el día 24 de mayo de 2019, a los 87 años de edad, después de recibir los Santos Sacramentos y la Bendición Apostólica de Su Santidad. 

Mª Concepción Cordón Catalán, candidata a la alcaldía de Fontellas 2019 por NA+.

Este trabajo audiovisual se está rodando con el objetivo de mostrar la labor de los hortelanos en la Ribera.