El cardo rojo de Corella brilla en una cita pre-navideña irresistible para los amantes de la gastronomía y la cultura

Las XVII Jornadas del Cardo Rojo de Corella, organizadas por Consorcio Eder y el Ayuntamiento de Corella, y financiadas por el Gobierno de Navarra–Nafarroako Gobernua y Turismo Reyno de Navarra, se celebrarán el 21 de diciembre con un completo programa que incluye mercado de verduras de invierno y cardo rojo de Corella, visitas guiadas al conjunto histórico-artístico de la localidad, así como actividades familiares y de concienciación e integración social. También habrá un taller de preparación y pelado de cardo rojo, degustación de este producto y un concurso familiar “Master Chef de Cardo Rojo con empanadas” dirigido a los más pequeños.

El plan perfecto para los amantes de la gastronomía y la cultura, justo antes de Navidad, está en Corella el próximo 21 de diciembre con las XVII Jornadas del Cardo Rojo, uno de los productos más emblemáticos del invierno en Navarra. Además, los agricultores de Corella no solo son expertos en su producción desde los tiempos de los romanos, sino que siguen una técnica única, transmitida de padres a hijos, que dota al producto final de un sabor característico y lo convierte en un ingrediente imprescindible y muy recomendable desde el punto de vista nutricional para los menús de Nochebuena o Nochevieja.

Precisamente para todas aquellas personas que quieran adquirir este producto de temporada o que simplemente deseen degustarlo, las XVII Jornadas del Cardo Rojo, organizadas por Consorcio Eder y el Ayuntamiento de Corella, y financiadas por el Gobierno de Navarra–Nafarroako Gobernua y Turismo Reyno de Navarra, ponen a su disposición un amplio programa de actividades que aúna historia, cultura, arte, gastronomía y entretenimiento.

Así, por ejemplo, el domingo 21 de diciembre, a las 11:00 horas, se inaugurará el “Mercado de Verduras de Invierno y Cardo Rojo de Corella” con venta de productos culinarios como borraja, puerro, coliflor y cardo rojo de Corella en la Plaza de los Fueros. De forma paralela, habrá un Mercado Navideño organizado por la Asociación de Comerciantes de Corella en esa misma ubicación.

Junto a estas propuestas, la Asociación de Guías de Corella ofrecerá, desde las 11:30 horas, visitas guiadas al conjunto histórico-artístico y al Museo de Arte Sacro, desde el que partirá la ruta. Para participar es necesario llamar o enviar un WhatsApp al 611 098 776 o escribir a info@guiascorella.com.

Actividades en familia

Por su parte, a las 11:30 horas se iniciarán las actividades familiares y de concienciación e integración social, junto a los talleres familiares, también en la Plaza de los Fueros. De este modo, habrá una ginkana navideña que, en torno al cardo, propondrá juegos tradicionales y de Navidad, música, diversión y trabajo en equipo con el objetivo de fomentar hábitos saludables de alimentación entre niños y niñas.

Además, se celebrará una nueva edición del ‘Master Chef de Cardo Rojo con empanadas’, un taller de cocina en el que los pequeños utilizarán el cardo rojo como ingrediente principal para la elaboración de empanadas.

Por su parte, desde las 12:30 horas, la Asociación de Mujeres y Hombres ‘El Crucero’ ofrecerá un taller de preparación y pelado de cardo rojo. Y, como acto de clausura de estas jornadas, a las 13:00 horas, tendrá lugar una degustación de cardo rojo de Corella, cocido y acompañado de un maridaje con vinos de bodegas locales.

Sobre las XVII Jornadas del Cardo Rojo de Corella

Las XVII Jornadas del Cardo Rojo de Corella están organizadas por Consorcio EDER y el Ayuntamiento de Corella, y cuentan con la financiación del Gobierno de Navarra–Nafarroako Gobernua y Turismo Reyno de Navarra.

Programa de las XVII Jornadas del Cardo Rojo de Corella

11:00h. Inauguración del Mercado de Verduras de Invierno y Cardo Rojo de Corella. Plaza de los Fueros.
11:00h. Mercado navideño. Plaza de los Fueros.
11:30h. Visitas guiadas al conjunto histórico-artístico y Museo de Arte Sacro. Museo de Arte Sacro.
11:30-14:00h. Actividades familiares: Gynkana navideña y Máster Chef Cardo Rojo. Plaza de los Fueros.
12:30h. Taller de preparación y pelado de cardo rojo. Plaza de los Fueros.
13:00h. Degustación de Cardo Rojo cocido. Plaza de los Fueros.