El Tudela Green Temple acogerá el IV Concurso de España de Pincho de Verdura
El certamen nacional abrirá mañana el plazo de inscripción y reunirá a finalistas de todo el país el próximo 24 de febrero
- El Tudela Green Temple será sede del IV Concurso de España de Pincho de Verdura
- Un certamen que reivindica la verdura como identidad gastronómica
- Abierto el plazo de inscripción para profesionales de todo el país
- Premios nacionales y un nuevo galardón local como novedad
- Desarrollo del concurso y sistema de valoración del jurado
- El Tudela Green Temple como epicentro de la actividad gastronómica
El Tudela Green Temple será sede del IV Concurso de España de Pincho de Verdura
El Tudela Green Temple, antigua iglesia de San Nicolás, acogerá la celebración del IV Concurso de España de Pincho de Verdura, una cita gastronómica de ámbito nacional que tendrá lugar el 24 de febrero con la participación de finalistas previamente seleccionados. El certamen fue presentado en rueda de prensa por la concejal de Turismo del Ayuntamiento de Tudela, Irune García, quien detalló las principales claves de una convocatoria que vuelve a situar a la capital ribera en el mapa gastronómico estatal.
El plazo de inscripción para participar se abrirá mañana, 16 de enero, y se prolongará hasta las 24:00 horas del 16 de febrero, estando dirigido a profesionales de bares y restaurantes de todo el territorio nacional donde se sirvan pinchos.
Un certamen que reivindica la verdura como identidad gastronómica
Durante su intervención, Irune García subrayó el carácter identitario del concurso y su vinculación con la huerta y el producto local. “Esta cita refuerza nuestra identidad y nuestra forma de entender la gastronomía. Somos tierra de huerta, de producto fresco que nuestros agricultores y cocineros han sabido transformar en cultura, tradición e innovación culinaria”, comentó la edil.
García explicó que el concurso nace con el objetivo de poner en valor la verdura como eje central de la cocina contemporánea, defendiendo tres pilares fundamentales: la materia prima de calidad, la cocina sostenible y de proximidad y la creatividad aplicada a un formato accesible. En este sentido, destacó que eventos como este “consolidan a Tudela como capital de la verdura y como destino gastronómico de nivel nacional”, añadió.
Abierto el plazo de inscripción para profesionales de todo el país
En el certamen podrán participar profesionales en activo de establecimientos hosteleros de todo el país que dispongan de bar o restaurante donde se sirvan pinchos. Cada participante podrá presentar un único pincho de cocina personal, cuyo elemento principal deberá ser la verdura y cuyo coste de elaboración no superará los 1,50 euros.
Los aspirantes deberán presentar un impreso oficial con la descripción de los ingredientes, el proceso de elaboración, el escandallo y el nombre del pincho, acompañado de una fotografía de calidad en formato digital. Toda la documentación deberá remitirse a través de la página oficial del concurso, mediante el formulario disponible en www.concurso.turismotudela.com.
Premios nacionales y un nuevo galardón local como novedad
El IV Concurso de España de Pincho de Verdura contará con premios en metálico para los tres primeros clasificados. El primer premio estará dotado con 3.500 euros y trofeo, el segundo con 1.500 euros y trofeo y el tercero con 1.000 euros y trofeo.
Como novedad en esta edición, se incorporará un premio local de 500 euros, que se decidirá a partir de una ruta de pinchos que se celebrará el fin de semana previo al concurso. Los dos pinchos más votados por los establecimientos participantes de Tudela serán evaluados el 24 de febrero por el jurado del Concurso Nacional.
Desarrollo del concurso y sistema de valoración del jurado
El desarrollo del concurso arrancará el 23 de febrero, a las 18:00 horas, con la presentación oficial del certamen y el sorteo de los turnos de participación, que se celebrará en el Ayuntamiento de Tudela. Al día siguiente, el 24 de febrero, a partir de las 9:00 horas, tendrá lugar la final en el Tudela Green Temple.
Para la fase final presencial se seleccionará un máximo de 10 finalistas, además de tres reservas, elegidos previamente por al menos tres miembros de la Asociación de Hostelería de Navarra y cocineros profesionales, a partir de las recetas y fotografías recibidas.
Cada concursante deberá elaborar, en un tiempo máximo de 25 minutos, seis pinchos idénticos, cinco destinados a los miembros del jurado y uno para su reproducción fotográfica. El jurado estará compuesto por cinco prestigiosos especialistas de la gastronomía española, tres de ellos profesionales acreditados de cocina, incluido el presidente.
Las valoraciones se realizarán con puntuaciones de 0 a 10 puntos, teniendo en cuenta criterios como el sabor, la originalidad, la presentación y la aplicación comercial. La demora en la entrega supondrá una penalización de dos puntos por minuto de retraso, siendo descalificado el candidato que supere los cinco minutos.
El Tudela Green Temple como epicentro de la actividad gastronómica
La elección del Tudela Green Temple como sede del concurso refuerza su papel como espacio estratégico para eventos gastronómicos vinculados a la verdura. En este mismo enclave se celebrará también, el próximo 29 de enero, un evento gastronómico del programa Inverdura, que reunirá a seis establecimientos de la ciudad en una degustación efímera creada específicamente para la ocasión.
Este encuentro, enmarcado en el Programa Inverdura 2025-2026, supondrá una antesala culinaria a un calendario que consolida a Tudela como referente nacional en la cocina de la verdura. Más información sobre este evento puede consultarse en este enlace.
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