- Aprender de la tierra como base de la agricultura ecológica
- Qué significa cultivar de manera ecológica
- Semillas tradicionales y conexión con el pasado
- Cursos de agricultura ecológica para todos los públicos
- Cómo se estructura el aprendizaje en la huerta
- Consejos para empezar y errores habituales
Aprender de la tierra como base de la agricultura ecológica
Después de décadas cultivando la tierra y aprendiendo de maestros, Óscar Ibáñez Salinas, conocido como “Aprendiz de Hortelano”, se ha convertido en una referencia para quienes desean iniciarse en la agricultura ecológica. Técnico agrícola de formación, imparte cursos y talleres en distintas localidades con el objetivo de acercar la huerta a nuevos hortelanos.
“Aprenderemos de la tierra hasta que nos salga por las orejas”, recuerda, una idea que resume su filosofía. Para él, la naturaleza es dinámica y exige observación constante, por lo que el aprendizaje nunca termina.
Qué significa cultivar de manera ecológica
Ibáñez explica que cultivar de manera ecológica implica respetar los ciclos naturales y la fertilidad del suelo. Se trata de producir alimentos sin fertilizantes químicos ni pesticidas, apostando por prácticas sostenibles.
“La finalidad es obtener alimentos sanos”, señala. Además, destaca que estos productos mantienen sus propiedades organolépticas y nutricionales, lo que repercute directamente en la salud de las personas.
Semillas tradicionales y conexión con el pasado
Uno de los pilares de su trabajo es la recuperación de variedades tradicionales. Colabora con la Red de Semillas de Navarra, que ha permitido rescatar cultivos prácticamente desaparecidos.
“Las hortícolas que cultivo son las que comían nuestros abuelos”, explica, subrayando el valor de preservar la biodiversidad agrícola y la memoria del campo. Su trayectoria profesional, ligada al medio ambiente desde 1989, refuerza esa conexión con la tierra.
Cursos de agricultura ecológica para todos los públicos
Los cursos que imparte están dirigidos tanto a agricultores como a personas con pequeñas huertas o terrazas. La agricultura ecológica se adapta a cualquier escala, desde una hectárea hasta un huerto urbano.
Cómo se estructura el aprendizaje en la huerta
Las sesiones se organizan en torno a los cuatro elementos de la naturaleza, lo que facilita un aprendizaje progresivo y práctico.
La tierra aborda el cuidado del suelo y el uso de materia orgánica. El agua se centra en el riego y su calidad. El aire o la luz introduce técnicas como rotaciones y asociaciones de cultivos. Por último, el fuego o calor trata la gestión de plagas mediante remedios naturales.
Este enfoque permite entender la huerta como un sistema completo en equilibrio.
Consejos para empezar y errores habituales
Para quienes quieren iniciarse, Ibáñez lo tiene claro: el primer paso es perder el miedo. Considera que el vínculo con la tierra es algo innato que surge en cuanto se empieza a trabajar.
También insiste en la importancia de la observación. “Para ser buen hortelano hay que observar mucho”, afirma, ya que cada día en la huerta es diferente.
Entre los errores más comunes, destaca la excesiva sistematización. Frente a ello, apuesta por adaptarse a las condiciones reales de cada jornada. Además, subraya el papel de las flores en la huerta, que, aunque no se consuman, protegen los cultivos de plagas y enfermedades.
