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El cardo tomó las calles de Peralta con éxito

Este fin de semana, Peralta vivió una jornada memorable con la celebración del V Día del Cardo, un evento que cumplió todas las expectativas. Desde primera hora de la mañana, las calles del municipio se convirtieron en un escenario de fiesta, acogiendo una feria artesanal y gastronómica que ofreció a los asistentes una rica variedad de productos locales. 

La celebración no solo fue un éxito entre los adultos, sino también entre los más pequeños. En el taller de pintura, el cardo fue la fuente de inspiración para los dibujos que los niños crearon. Además, en un taller tipo MasterChef, los niños se convirtieron en pequeños chefs, cocinando empanadas de cardo, una forma divertida de enseñarles la importancia de este alimento en la gastronomía tradicional de la región.

El pistoletazo de salida de la festividad estuvo marcado por el pregón inaugural, que este año corrió a cargo de los niños de sexto de primaria, quienes, con gran emoción y madurez, recordaron que "este es un día para rendir homenaje a nuestros antepasados, quienes nos enseñaron a amar la tierra y sus frutos". Un mensaje lleno de sentimiento que puso en valor la importancia de transmitir las tradiciones a las nuevas generaciones.

El alcalde, Juan Carlos Castillo, destacó la relevancia de involucrar a los más jóvenes en la preservación de las costumbres locales, asegurando que "solo de esta forma podremos mantener vivas nuestras tradiciones y nuestros productos más emblemáticos".

Uno de los momentos más esperados fue la distribución de 600 cazuelas de cardo, que fueron repartidas entre los asistentes, quienes degustaron este producto. La comida fue acompañada por una exhibición culinaria en la que el chef Vicente Ursúa sorprendió a todos con un plato único inspirado en la alta cocina francesa, que fusionó el cardo local con chalota, trufa y foie, creando una propuesta sofisticada.

A lo largo de la jornada, la feria también ofreció música en vivo, sumando un toque de alegría y entretenimiento que hizo aún más especial este día de celebración, uniendo a la comunidad en torno a su cultura y tradiciones.