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El cardo rojo volvió a ser protagonista en Corella en una cita previa a la Navidad

Corella se convirtió ayer domingo 21 de diciembre en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía, la cultura y las tradiciones locales con la celebración de las XVII Jornadas del Cardo Rojo, una cita previa a la Navidad que volvió a poner en valor uno de los productos más emblemáticos del invierno navarro.

La jornada giró en torno al cardo rojo de Corella, cultivado mediante una técnica tradicional transmitida de generación en generación, y que destacó tanto por su calidad gastronómica como por su arraigo en la identidad local.

El programa incluyó un mercado de verduras de invierno en la Plaza de los Fueros, donde se ofrecieron productos de temporada, así como un mercado navideño que completó el ambiente festivo de la mañana.

Además, se desarrollaron actividades familiares y propuestas participativas, con talleres infantiles, dinámicas de concienciación social y una iniciativa culinaria pensada para los más pequeños, que combinó diversión y aprendizaje en torno a hábitos de alimentación saludable.

La programación se completó con un taller de preparación y pelado de cardo rojo y una degustación popular que permitió saborear este producto acompañado de vinos de bodegas locales, poniendo el broche final a una jornada marcada por la participación y el ambiente pre-navideño.

Las XVII Jornadas del Cardo Rojo de Corella estuvieron organizadas por Consorcio EDER y el Ayuntamiento de Corella, y contaron con la financiación del Gobierno de Navarra y Turismo Reyno de Navarra.

Fotos de: Mariano Navarro Lacarra

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