La no eliminación del certificado veterinario, que ha sido sustituido por un documento “ingestionable, que se sitúa al margen de cualquier norma sanitaria, ha provocado el colapso y la situación insostenible que está viviendo el sector cárnico de vacuno, ovino y caprino español”. Este certificado “era una medida extraordinaria, para una situación extraordinaria y para unos momentos de fuerte preocupación, tanto para la UE como en España, por la emergencia y la inseguridad que tenían los consumidores de estas carnes, por lo que actualmente resulta innecesario”.
