La Mejana de Tudela
es una tierra ideal,
en ella crecen verduras
que en el mundo no hay igual.
Alcachofas y borrajas
acelgas y ajicos tiernos,
sin olvidar los cogollos
de fama en el mundo entero.
La Menestra de Tudela
tiene un sabor especial,
es famosa en todo el Mundo
y orgullo de la Ciudad.
La Borraja de Tudela
tiene un sabor especial,
un día comió la Reina
y ya son Plato Real.
Espárragos de esta Tierra
nadie los puede igualar,
hasta el mismo Rey decía
¡Qué cojonudos están!
En Tudela la alcachofa
y el espárrago también,
con verduras de Tudela
tu mesa será un festín.
La Reina de la Verdura
es nuestra alcachofa blanca,
es emblema de Tudela
por sabor y por dulzura.
