Se trata de la Torta de balsa, un producto de repostería que se suma a los más de 40 alimentos que cuentan ya con la marca de calidad diferenciada.
La Torta de balsa -elaborada actualmente por Panaderí-as Agrupadas de Caspe- es un producto de repostería consistente en una base de forma ovalada con orillo o rectangular sin orillo, constituida por harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, huevo, levadura y agua, y una cubierta de huevo, azúcar, almendra y aceite de oliva o girasol, espolvoreada de azúcar previamente a su cocción en el horno.
