Plaza Nueva

  • Diario Digital | sábado, 20 de julio de 2019
  • Actualizado 02:46

VERA DE MONCAYO

Feria de la trufa de Vera de Moncayo 2019

Inicio: 12 de enero de 2019

Fin: 13 de enero de 2019

Hora: 11-20h. (S) y 11-14:30h. (D)

Lugar: Pabellón Municipal

Organiza: Ayuntamiento de Vera de Moncayo

Feria de la trufa de Vera de Moncayo 2019
Feria de la trufa de Vera de Moncayo 2019
Feria de la trufa de Vera de Moncayo 2019

Sábado 12 de enero

11:00h. Apertura de la Feria de la Trufa.

11:15h. Exhibición de búsqueda de trufa con JABALINA

11:30h. Entrega de las Trufas para el Concurso Aroma Y Tamaño.

12:00h. “Análisis Sensorial de Trufa Negra. Formación de un panel de cata y creación de una marca de garantía.” Charla por Eva Tejedor. Investigadora del CITA, Centro Investigación Tecnológico Agroalimentaria de Aragón, en el Pabellón Municipal. 

12:30h. MASTER-CLASS de cocina con Trufa negra, a cargo de los cocineros: Ricardo Pérez y Borja Etxebarria del restaurante Yandiola y Mikel Población del restaurante Etxanobe, poseedores de una Estrella Michelin. 

13:00h. Tapa y vino en el Pabellón Municipal 2,50 € Colaboradores, Vera de Moncayo, D.O. Campo de Borja, COOP Santa Ana Pozuelo y Restaurante Molino de Berola 

14:30h. Descanso para comer

17:30h. “Factores que afectan a la fructificación y micorrización de la Trufa negra”. Charla por Sergio Sánchez Investigador del CITA, en el Pabellón Municipal.

18:30h. Entrega de los premios Trufa Negra, Aroma y  Tamaño 2019.

19:30h. Rifa de Cesta con productos típicos. Papeletas 1 € 

20:00h. Cierre del Pabellón Municipal. 


Domingo 13 enero

11:00h. Apertura del Pabellón Municipal

12:30h. Maridaje vinos y tapas trufadas. Plazas limitadas, en el salón de la calle el Pito 20 €. Reserva en el 686368965 Vinos Bodegas Bordejé S.A.T. Bodega Palmeri Sicilia Tapas elaboradas por el el módulo de Hostelería de IES Juan de Lanuza de Borja 

14:30h. Clausura de la feria. Los restaurantes y bares de la zona, ofrecen tapas y menús.