La sede de la UNED de Tudela sirvió de escenario para la presentación de “Sabores y emociones, verduras de Navarra”, último libro de la cocinera Angelita Alfaro que incluye fotografías de Patxi Úriz. El volumen, editado por el Ejecutivo foral, recoge 60 recetas con las que se pretende difundir las posibilidades gastronómicas de las verduras que se cultivan en Navarra: alcachofas, arvejas, borraja, cardo, cogollos de Tudela o espárragos, entre otras. Además, incluye el maridaje de vino que puede acompañar cada uno de los platos y las colaboraciones del arquitecto Rafael Moneo y del crítico gastronómico Mikel Corcuera, quienes aportan su visión personal sobre las verduras.
