Tres chefs de la Ribera se hacen un hueco en la final del III Concurso de España de Pincho de Verdura
Cinco cocineros navarros, tres de ellos de la Ribera, competirán por el título nacional en un certamen que ha batido récords de participación y refuerza a Tudela como referente gastronómico
El III Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela ya tiene a sus diez finalistas, entre los que destacan tres cocineros procedentes de la Ribera de Navarra, que representarán el sabor local en una cita cada vez más consolidada a nivel nacional. La final se celebrará el próximo 25 de febrero en el Teatro Gaztambide de Tudela, con entrada libre y abierta al público, desde las 9:00 hasta las 14:00 horas. Posteriormente, a las 18:00 horas, se entregarán los premios en el mismo escenario.
Esta edición ha registrado un incremento del 33% en el número de participantes, lo que confirma el creciente interés que despierta esta competición. El jurado, compuesto por chefs de la Asociación de Hostelería de Navarra, ha destacado el alto nivel de las propuestas presentadas, que han llegado desde Vizcaya, La Rioja, Zaragoza, Ciudad Real, Álava, Gipuzkoa, Valladolid, Huesca, Cantabria y, por supuesto, Navarra.
Presencia destacada de la Ribera en la final
Los finalistas procedentes de la Ribera aportan un toque local que refuerza la identidad gastronómica de Tudela. Entre ellos se encuentra José Aguado Sada, del restaurante Topero de Tudela, con su propuesta ‘Al corazón de Tudela’, un pincho que rinde homenaje a los sabores de la huerta tudelana. Junto a él competirá Mario Embún Urdániz, del restaurante Iruña, también de Tudela, quien presenta ‘Menestra desestructurada’, una innovadora interpretación de uno de los platos más representativos de la zona.
Desde Arguedas, Aitor Lorente Urmeneta, del restaurante Camino de las Bardenas, ha logrado un puesto en la final con ‘Morrudo’, una creación que pone en valor la riqueza hortícola de la Ribera. Estas tres propuestas locales se medirán con cocineros de otras comunidades, pero con el impulso que supone competir en casa y representar una tierra reconocida por su tradición culinaria.
Cinco finalistas navarros y diversidad nacional
Junto a los finalistas de la Ribera, completan la representación navarra Verónica Montespier, del restaurante La Huerta de Chicha de Pamplona, con ‘El Hulk de la Ribera’, y Sergio Lerga Arteta, del restaurante Ayres del Soto de Villava, que presenta ‘Lore Zuria’. De este modo, cinco de los diez finalistas son navarros, lo que subraya la relevancia de la comunidad en el panorama gastronómico nacional.
El resto de los finalistas son:
- Julen Pérez Cuadrado, del restaurante Kiska (Ermua, Vizcaya), con ‘Los jardines de la luna’.
- Yolanda Martín Monpeceras, del Mesón Maryobeli (Cogeces del Monte, Valladolid), con ‘k0.2’.
- Ariel Mungia, del restaurante Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel (Canfranc, Huesca), con ‘Del puerro hasta los andares’.
- Luis Vicente Zaldívar, del restaurante Gastrositio El Escondite (Zaragoza), con ‘Solo de borraja’.
- José Ignacio Gordo Martínez, del restaurante Aromas de Rioja by Zenit (Lardero, La Rioja), con ‘Verduras del huerto camino del puerto’.
Un evento que consolida a Tudela como capital de la verdura
El Concurso de España de Pincho de Verdura, organizado por el Ayuntamiento de Tudela y la Asociación de Hostelería de Navarra, con el patrocinio de Consorcio Eder y Jata y la colaboración del Hotel Santa María, se ha convertido en un evento gastronómico de referencia.
Desde la concejalía de Turismo, su responsable, Irune García, destacó la relevancia creciente de este certamen: “Con la llegada de su tercera edición, el concurso se ha establecido definitivamente en la agenda nacional, reafirmando su prestigio y proyección. Su expansión a un número cada vez mayor de comunidades y el aumento de su difusión y profesionalidad reflejan el interés que genera. Es un ejemplo más de la apuesta estratégica para posicionar a Tudela como un referente del producto local, destacando su riqueza y tradición culinaria”, comentó.
La final del 25 de febrero se presenta como una oportunidad única para disfrutar de la creatividad culinaria basada en la verdura, un producto que simboliza la identidad gastronómica de Tudela y su comarca. El alto nivel de los finalistas y la destacada presencia ribera auguran una jornada en la que el sabor local tendrá un papel protagonista.