- Premios en la Semana de la Tortilla de Navarra
- Organización y colaboradores del evento
- Desarrollo del concurso y jurado
- Categorías y participación de establecimientos
- Acciones y menciones especiales en la Semana de la Tortilla
- Relación con el Día Mundial de la Tapa
Premios en la Semana de la Tortilla de Navarra
El Camping Iratxe Kanpina de Ayegui ha sido reconocido con el premio Huevos Larraz a la mejor tortilla elaborada con sus productos. Por otro lado, el bar Chelsy de Pamplona obtuvo la victoria en la categoría de tortilla tradicional, mientras que el bar La Catedral de Tudela se impuso en la categoría de tortilla con ingredientes adicionales.
Organización y colaboradores del evento
Esta novena edición de la Semana de la Tortilla de Navarra fue organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, contando con el apoyo de CaixaBank, 31Heineken, la Cooperativa de Hostelería de Navarra y Huevos Larraz. La actividad se llevó a cabo entre el 5 y 14 de junio.
Se desarrolló también en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona, a través de www.pamplona.es/turismo, y contó con la subvención del Gobierno de Navarra por medio de www.visitnavarra.es.
Desarrollo del concurso y jurado
El Concurso de Tortillas tuvo lugar en la Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada, con un jurado compuesto por profesionales del sector, como Verónica Montespier del bar La Huerta de Chicha (Pamplona) y Eneko Ibañez del Rex Casa de Comidas (Pamplona). También participaron Ana Beriain, presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra; Pablo Andoño de CaixaBank; Santiago Guillermo de Heineken España; Santiago Enciso de la Cooperativa de Hostelería de Navarra; y Karmele Pikabea de Huevos Larraz.
Categorías y participación de establecimientos
En esta edición concurrieron 31 tortillas procedentes de diferentes establecimientos navarros. La competición se dividió en dos categorías: tortilla de patata tradicional, que incluye ingredientes básicos como patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcionalmente cebolla; y tortilla de patata con..., donde se incorpora un ingrediente extra para aportar originalidad y sabor al pincho.
Acciones y menciones especiales en la Semana de la Tortilla
Además de los premios, se otorgaron tres menciones especiales dirigidas a la hostelería, la sostenibilidad y la cultura gastronómica. Se presentó la iniciativa "Tortilla consciente Navarra", un proyecto piloto de educación ambiental que promueve la recogida del aceite vegetal usado en los establecimientos participantes para transformarlo en jabón líquido sostenible. Esta acción contó con la colaboración de Yenxa / Soluciones Circulares de Navarra.
Por otra parte, la ONCE entregó un cupón a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra en reconocimiento al papel fundamental del sector en la economía, generación de empleo y cultura del encuentro diario.
Relación con el Día Mundial de la Tapa
La entrega de galardones coincidió con el Día Mundial de la Tapa, celebrado el 16 de junio, evento que busca poner en valor esta expresión culinaria. La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra destacó la importancia del tapeo como manifestación cultural gastronómica, subrayando el protagonismo de la tortilla de patatas como una de las tapas más representativas y consumidas.
