Olus Tecnología es una empresa Navarra que ha diseñado una máquina que conserva como en fresco las características del pimiento durante todo el año.
El pimiento es sometido a un tratamiento de alta presión y cuando sale del "túnel tecnológico" está listo para aguantar durante un año si se guarda en refrigeración. La máquina está ubicada en Milagro, en la empresa de logística Frinavarra, y tiene una capacidad de 50 litros para producir 43.000 kilos de pimientos al mes, a dos turnos de trabajo.
