Emilio Garrido Sáez: “Este año me ilusiona mucho incluir a personas con discapacidades en nuestras actividades”

Las Fiestas de la Verdura de Tudela vuelven este año con una programación repleta de actividades que combinan tradición, innovación y un fuerte compromiso con la accesibilidad. Emilio Garrido Sáez, presidente de la Orden del Volatín, comparte en las novedades más destacadas de esta edición, como un original concurso de fotografía, la participación de Aspace Navarra en talleres de cocina inclusiva y la elección de Dolores Redondo como única Dama de Honor y Pregonera. Con la verdura como gran protagonista, Tudela ya se prepara para celebrar su producto estrella con la misma ilusión de siempre.

¿Va a haber algunas novedades este año o la programación se va a ceñir al de años anteriores?
Como novedades este año vamos a sacar un concurso de fotografía. Ese concurso se va a realizar regalando unas cámaras Polaroid, para que todos saquen el mismo tipo de foto y no tengamos las ventajas de cámaras más profesionales o de móviles mejores. Es una iniciativa promovida con Castel Ruiz, y la foto será libre pero deberá incluir una alcachofa. Puede ser en el campo, en la mesa, da igual, pero debe aparecer una alcachofa. Es un concurso muy chulo y con la idea de estandarizar.

¿El premio se dará durante la programación de las Fiestas de la Verdura?
El premio del concurso de fotografía se dará el último día, el 13 de abril, en la carpa.

Otra de las novedades de este año es la participación de Aspace Navarra. ¿En qué consistirá su aportación?
Llevamos tiempo trabajando para hacer las fiestas lo más accesibles posible para todos, y este año hemos querido dar un paso más. Aspace Navarra impartirá un taller de verduras texturizadas, pensado para que personas con dificultades de evolución puedan probar y disfrutar de estas elaboraciones. Además, participarán en el tradicional concurso de menestras con una versión texturizada de este plato tan emblemático.

Las Fiestas también contarán con una Pregonera de gran proyección
Sí, este año Dolores Redondo será la Dama de Honor y la encargada de dar el pregón. Nos hace especial ilusión contar con ella, porque es una escritora de gran prestigio y con una conexión muy especial con Navarra al residir ella en Cintruénigo. Queremos que el pregón sea un momento bonito y significativo para todos.

¿Y Caballero de Honor?
No, este año solo habrá Dama de Honor. El año pasado, por ser el 30 aniversario, hubo dos, pero no siempre tiene que haber dos. De hecho, de forma clásica siempre ha sido solo uno.

¿Cómo ves este año la participación y las ganas de la ciudadania de la Semana de la Verdura? 
Yo creo que las ganas son las mismas. Es cierto que la Semana Santa es tarde este año y nos ha pillado un poco de improviso, pero desde el verano pasado nos juntamos con la Federación de Cofradías de Semana Santa y decidimos adelantar las fechas para no coincidir con mayo, lo que habría complicado las cosas para todos.

De toda la programación, ¿qué evento esperas con más entusiasmo?
Como presidente de la Orden del Volatín, el Capítulo General de la Orden es lo más importante para mí. Es el origen de estas fiestas y su esencia. También me ilusionan mucho las actividades con los niños, como los talleres de verduras y cocina. Ver a los más pequeños disfrutar mientras pintan con verduras o cocinan con productos como el brócoli es algo muy especial. Y este año, además, me hace mucha ilusión poder incluir a personas con discapacidades en la programación.

En cuanto a los productos locales, ¿siguen siendo los protagonistas indiscutibles?
Por supuesto. La alcachofa, el espárrago, las habas y los guisantes son los pilares de estas fiestas, aunque la variedad de verduras que tenemos en esta tierra es inmensa. Y, aunque este año las fechas se hayan adelantado un poco, la verdura va a estar excelente, no hay ninguna duda.