La cuadrilla Descoyuntados de Tudela conquista la Ribera con la mejor menestra
El grupo se impuso en la final celebrada en Falces frente a los representantes de Fustiñana, Falces y Castejón tras un reñido concurso gastronómico
- La final del Concurso de Menestras coronó a Tudela como capital del sabor
- Ingredientes de la huerta ribera y una técnica impecable
- Reconocimiento a los mejores guisos de la Ribera
- Premios para los finalistas
- Un jurado con experiencia y conocimiento gastronómico
- Una cita que pone en valor el producto local
La final del Concurso de Menestras coronó a Tudela como capital del sabor
La plaza de los Fueros de Falces acogió este domingo la gran final del XXI Concurso de Menestras de la Ribera, un evento que reunió a las cuadrillas ganadoras de los certámenes locales para disputarse el título al mejor guiso de verduras de toda la comarca. El reconocimiento recayó finalmente en la cuadrilla Descoyuntados, de Tudela, quienes lograron convencer al jurado con una menestra de gran equilibrio, sabor y cuidada elaboración.
Tras haberse proclamado campeones en el concurso celebrado en Tudela a finales de marzo, los seis integrantes del grupo volvieron a brillar gracias a su dominio del producto y una salsa cocinada a fuego lento, que supo realzar los sabores de los ingredientes.
Ingredientes de la huerta ribera y una técnica impecable
Los finalistas contaron con una despensa de lujo: espárragos, alcachofas, guisantes y habas, las auténticas joyas de la huerta ribera, sirvieron como base para las distintas propuestas. A estos se sumaron otras verduras como judías verdes, zanahorias, champiñones, e incluso perretxikos, ingredientes que aportaron complejidad y personalidad a cada plato.
Uno de los aspectos más valorados por el jurado fue la textura al dente de los vegetales, acompañada de una salsa elaborada con mimo y paciencia, lo que terminó decantando la decisión en favor del equipo tudelano.
Reconocimiento a los mejores guisos de la Ribera
El certamen reunió a los campeones de los concursos de menestras de cuatro localidades: Tudela, Fustiñana, Falces y Castejón. Junto a los ganadores, también participaron:
• Javier Enériz y Jesús Gayarre, representando a Fustiñana.
• Salvador Ochoa, de la cuadrilla Sobre la Marcha de Falces.
• Luis Javier Jiménez ‘El Pichu’, en nombre de Castejón.
Todos ellos mostraron un alto nivel culinario, lo que convirtió el veredicto del jurado en una decisión muy ajustada.
Premios para los finalistas
Los premios en metálico sirvieron para reconocer el esfuerzo de los participantes. La cuadrilla Descoyuntados, como ganadora del concurso, recibió 300 euros y un trofeo conmemorativo. Los representantes de Fustiñana se hicieron con 200 euros y trofeo, mientras que el cocinero local de Falces obtuvo 100 euros y el correspondiente galardón. El representante de Castejón, aunque no recibió premio económico, fue igualmente reconocido por su participación.
Un jurado con experiencia y conocimiento gastronómico
El jurado del concurso estuvo compuesto por destacadas figuras del ámbito gastronómico y cultural de la zona: representantes de la Academia Navarra de Gastronomía, la Orden del Volatín, Bodegas Aguirre, y del área de Turismo del Ayuntamiento de Falces. Todos ellos valoraron tanto el sabor como la presentación, el punto de cocción de las verduras y la armonía del conjunto.
Una cita que pone en valor el producto local
Este tipo de concursos no solo premian la creatividad culinaria, sino que ponen en valor los productos de la huerta ribera y la tradición gastronómica de Navarra. En esta ocasión, Falces fue el epicentro de un encuentro que fusionó sabor, identidad y saber hacer, consolidando a la menestra como uno de los platos más representativos de la cocina local.