La Cena Popular Memorial Quique Castel Ruiz reúne a más de 250 personas en la carpa de la Orden del Volatín con menú de temporada y premio a Caprichos del Paladar
Las Fiestas de la Verdura de Tudela continúan su programación con una de sus citas más destacadas, la Cena Popular Memorial Quique Castel Ruiz, celebrada en la carpa de la Orden del Volatín y acompañada por vinos Gran Feudo.
El encuentro ha reunido a unas 250 personas, entre ellas representantes de distintos partidos políticos, en una velada marcada por la gastronomía, la convivencia y el homenaje a la huerta navarra.
La cena, organizada este viernes por la Orden del Volatín y patrocinada por Frutas y Verduras Castel Ruiz, ha tenido un precio de 36 euros y ha contado con un menú elaborado por Alhama Restaurante Catering de Cintruénigo, en el que los entrantes han incluido cebolletas estofadas al txakolí, vol au vent relleno de espárragos y alcachofas salteadas, seguidos de un plato principal de solomillo ibérico en salsa de oporto y un postre de cafetero de nata con chocolate caliente, todo ello centrado en productos de temporada y de la huerta navarra.
Durante la velada se ha celebrado también la entrega del XII Premio Memorial Quique Castel Ruiz, que en esta edición ha recaído en la empresa murciana Caprichos del Paladar, por su papel clave en la defensa, impulso e innovación de la Alcachofa Blanca de Tudela.
El reconocimiento, entregado por la Orden del Volatín, destaca su contribución al mantenimiento del tejido agrícola de la Ribera, su apuesta por la innovación gastronómica con productos como la Flor de Alcachofa y otras presentaciones, siempre sin perder el respeto por la tradición agrícola. También pone en valor su compromiso con la variedad autóctona y su labor de difusión de la identidad navarra tanto a nivel nacional como internacional, así como su colaboración entre territorios como Navarra y Murcia. Todo ello unido a su sintonía con el legado de Quique Castel Ruiz, compartiendo la misma pasión por la alcachofa, la honestidad en el trato y una dedicación de vida orientada a dignificar este producto.
Una noche de encuentro, homenaje y gastronomía que refuerza el espíritu de las Fiestas de la Verdura en Tudela.
Fotos de: Pablo Calavia Serrano