Cabanillas celebró con éxito el Día de la Alcachofa y el Espárrago con un programa repleto de actividades
El pasado sábado 26 de abril, Cabanillas se convirtió en el epicentro de la gastronomía local con la celebración del Día de la Alcachofa y el Espárrago, una jornada que congregó a vecinos y visitantes en torno a dos de los productos más emblemáticos de la huerta ribera. La programación, repleta de actividades para todos los públicos, permitió disfrutar de un ambiente festivo que combinó tradición, cultura y buen sabor.
Desde primera hora de la mañana, la localidad acogió talleres, ferias con exposición y venta de verduras y otros productos artesanos locales y de temporada. Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de cerca el proceso de producción gracias a las visitas guiadas a los campos de alcachofas y espárragos, así como al Trujal de Cabanillas y la Iglesia de Jerusalén.
Una de las actividades más destacadas fueron las demostraciones de pelado y cocinado de alcachofas y espárragos, donde reconocidos cocineros mostraron la versatilidad de estos productos. Posteriormente, se ofrecieron degustaciones que hicieron las delicias de los presentes. Según explicó la alcaldesa de Cabanillas, Raquel Paz Aperte, la jornada fue todo un éxito:
“La verdad es que el día fue… yo creo que cada vez viene más gente, sobre todo de fuera. Se vendieron unos 170 kilos de alcachofa y 90 kilos de espárrago, y para la degustación se utilizaron 150 kilos de alcachofa y 35 de espárrago. Fue un éxito total. La degustación, todo el mundo dio la enhorabuena a los cocineros porque cada año es mejor”, comentó.
El ambiente festivo continuó con pasacalles, conciertos y diversas actividades culturales que dinamizaron la jornada. La comida popular, en la que se sirvió una caldereta de cordero con espárrago y alcachofa., reunió a 380 personas, consolidando el evento como una de las citas gastronómicas más esperadas del año.
“Lo único que no acompañó mucho fue el tiempo. Por la tarde la temperatura bajó, pero aun con todo, la asistencia fue masiva a la comida popular. Fue de sobresaliente”, añadió la alcaldesa, quien destacó el esfuerzo de todos los organizadores para que la celebración se desarrollara con éxito.
Además, se celebraron concursos que pusieron a prueba la habilidad de los participantes, reforzando el carácter participativo de la jornada. La feria, con numerosos puestos de productores locales, permitió a los asistentes adquirir productos frescos y de calidad, acercando así la riqueza de la huerta de Cabanillas a todos los visitantes.
Pensando también en los más pequeños, se repartieron unas fichas para colorear con motivos del Día del Espárrago y la Alcachofa, donde aparecían ilustraciones de los gigantes de Cabanillas: Carmen, Peio, Romana y Romano. Una forma divertida y educativa de acercar la cultura local a los niños y niñas que participaron en la jornada.
La edición de este año dejó un balance muy positivo y consolida al Día de la Alcachofa y el Espárrago como una cita imprescindible para amantes de la gastronomía y la cultura tradicional.