Plaza Nueva

  • Diario Digital | lunes, 06 de julio de 2020
  • Actualizado 10:23
cocinero
AGRO GASTRONOMÍA
Micología
La trufa
Tuber melanosporum

La trufa

El desaforado consumismo navideño hace que los cocineros amateurs quieran sorprender utilizando los productos que marcan las nuevas modas, como la trufa.

ACTUALIDAD
Tudela

Ricardo Gil, cocinero del Restaurante 33, en un programa de Tele5

El pasado domingo se emitió una grabación del Restaurante 33 para el programa "Cocineros sin Estrella" de Tele5. En cada programa se escoge un restaurante de cada comunidad para dar a conocer la gran variedad gastronómica y cultural que existe en España en torno a...
Opinión

Ferrán Adriá - Cocinero

Durante el II Congreso Inter-nacional “Vive las Verduras” que se desarrolla en el Baluarte de Pam-plona entre el 12 y el 14 de mayo: “La base es la materia prima. Un cocinero puede empezar a crear un plato o un postre a partir de, por ejemplo, cerezas de Milagro que son, sin...
Opinión

Enrique Martínez - Cocinero cirbonero

El reconocido chef impartió el lunes en la UNED de Tudela una charla sobre “Cocina creativa y productos de la huerta navarra”, y aseguró que "la hostelería está volviendo a cuando empezamos: el negocio familiar de muchísimas horas, muy irregular... Hoy vienen pocos y mañana...