Opiniones de Santiago Cordón Aguirre

Santiago Cordón Aguirre

Las verduras de la tierra que se alejan cada vez más de ella

Siempre he tenido un cariño especial a la primavera. Es el despertar de la huerta de Tudela, y mi padre esperaba estas fechas con ilusión. Los ajetes tiernos, las cebolletas, eran los primeros artistas que aparecían en la escena primaveral. Después, los espárragos y las habas daban paso a los…