Agro Gastronomía
I Día del Cardo de Peralta
El sábado, día 18 de enero se va a llevar a cabo la celebración del 'Día del Cardo de Peralta'. Este evento ha sido organizado por el Ayuntamiento de Peralta y Consorcio EDER, y para el cual tiene previsto acceder a la financiación del Gobierno de Navarra a través de la Convocatoria de Ayudas para actuaciones de desarrollo y marketing turístico.
Durante toda la jornada del sábado, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una gran variedad de actividades relacionadas con este producto de tan alto valor gastronómico. A las 10:30 horas tendrá lugar la apertura de puestos con exposición, degustación y venta de productos de temporada, ecológicos y artesanos; entre los que, por supuesto, estará el cardo, que incluso se podrá adquirir limpio y envasado al vacío. En el mismo lugar, a las 11:30 horas, habrá un acto de reconocimiento a un joven agricultor peraltés, que en esta ocasión será Alfonso Guindulain de Verduras J. Aurelio. Además, a la misma hora, podremos aprender a pelar y preparar cardo para cocer y para ensalada. También contaremos con un showcooking, a las 12:30 horas, a cargo del cocinero Nacho Gómara Chef del Restaurante Verduarte y que recientemente ha logrado la Azada de Oro.
Para los más pequeños, habrá actividades infantiles durante toda la mañana; hinchables. Para culminar la mañana, a las 13:00 horas se podrán degustar raciones de cardo a la Navarra y vinos D.O. Navarra. Ya por la tarde, a las 19:00 horas se realizará una cata de vinos D.O. Navarra, impartido por el Consejo Regulador DO Navarra. Seguidamente, a las 20:00 horas, comenzará la ronda de pinchos de cardo por los bares participantes, amenizada por la Charanga 'El Garrafón'. Para concluir la jornada, a las 21:30 horas, se proclamará el bar ganador del concurso 'Pincho Cardo de Peralta 2020'.
