Más de 2 millones de litros de aceite es la producción actual del sector olivero de la Ribera, que en los últimos 10 años ha duplicado su producción de aceite ya que ha pasado de contar con 6 trujales a tener 9. El cierre de la campaña 2011-2012 arrojó como datos del auge del olivo en la Ribera, y del récord producción histórico de producción de 11.286.335 kilos de oliva, que han producido los más de dos millones de litros de aceite, cuyo precio ronda en el mercado en los 3,20 euros por litro.
