El consumo de espárrago fresco certificado con el sello del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Navarra se ha multiplicado por diez desde 2009, al pasar de las 19 a las 183 toneladas vendidas. Este incremento de demanda contrasta con la disminución continuada de hectáreas cultivadas bajo el sello IGP desde 1997. Así, en 2013 vuelve a marcar un mínimo histórico con 920 hectáreas.
