Un total de 20 restaurantes de Soria capital y provincia celebran desde el pasado 29 de enero, y durante los meses de febrero y marzo, las segundas jornadas Soria y Trufa. Los establecimientos ofrecerán menús en los que la Trufa Negra de Soria será la protagonista, con objeto de dar a conocer todas las dimensiones gastronómicas de este especial producto, valorado desde la antigüedad.
Este año, como novedad, se han sumado restaurantes de fuera de Soria, cuyos cocineros usan de manera habitual la Trufa Negra de Soria en sus platos y menús, actuando así como embajadores.
Los menús
La información sobre los menús dedicados a la Trufa Negra de Soria de cada uno de los establecimientos, su precio, así como otros datos de los restaurantes, como su ubicación o contacto, está recogida en la web www.soriaytrufa.com, una completa página que incluye además todas las noticias relacionadas con la trufa en la provincia. También a través de Facebook en este perfil y en Twitter.
Cabe destacar también que los días 20 y 21 de febrero se celebrará en la localidad de Abejar la Feria de la Trufa de Soria, considerada la mejor feria dedicada a la trufa negra en toda España.
