Jesús Sánchez, cocinero nacido en Azagra propietario del restaurante Cenador de Amos de Cantabria, recibió la pasada semana el homenaje de los cocineros navarros y de la IGP Espárrago de Navarra en la V Cata del Primer Espárrago de Navarra, celebrada en San Adrián, concretamente en la huerta de José Félix Arriezu.
“La cocina me llevó de esta tierra y ahora la cocina me ha hecho volver el día de hoy, me siento muy orgulloso”, dijo un emocionado Sánchez, que estuvo acompañado por su esposa, Marian Martínez, quien junto a él regenta el restaurante situado en la localidad de Villaverde de Pontones.
Sánchez defendió los productos de Navarra y en especial las verduras, por las que dijo sentirse orgulloso, razón por la cual nunca faltan en su carta. Tras recoger simbólicamente el primer espárrago, Sáncehz preparó un carpaccio de espárragos con aceite navarro de Hacienda Queiles.
