La Facultad de Farmacia y la Clínica de la Universidad de Navarra, CUN, y el Hospital Virgen del Camino, han puesto en marcha un nuevo estudio sobre nutrigenómica y obesidad infantil que se centrará en un grupo de niños y adolescentes con sobrepeso y obesidad de la Comunidad foral.
El proyecto tiene como objetivo analizar el efecto de dos dietas hipocalóricas -una de ellas rica en legumbres y pescado y la otra en frutas y verduras- en la expresión de genes ligados a la inflamación y al estrés oxidativo.
La hipótesis de los expertos es que una dieta baja en calorías con abundancia de pescado y legumbres -que en este caso durará 10 semanas- podría estar asociada a la menor expresión de los genes que se relacionan con una respuesta inflamatoria de algunas células de la sangre en sujetos que han sufrido obesidad infantil.
