El Restaurante Remigio de Tudela se ha colado entre los ocho finalistas de la XXIII Semana del Pincho de Navarra 2023, organizada entre el 17 y 26 de marzo. Denominado en la competición como El Patio del Remigio, el establecimiento tudelano fue seleccionado por su elaboración de este año llamada ‘Cordenero’.El resto los establecimientos finalistas, todos ellos de Pamplona, fueron La Vieja Iruña, Café Iruña, Akari Gastroteka, La huerta de Chica, Baserriberri, Ayres del Soto by La Vieja Iruña y Monasterio.
El jurado de este año estuvo compuesto por Leandro Gil del Restaurante La Biblioteca (1 estrella michelín) de Pamplona (Navarra), Lara Martín del Restaurante Mina de Bilbao (Vizcaya), Mikel Muñoz del Bar Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa), Luis Hernani de Mano Lenta de Vitoria (Álava) y Ramón Piñero del Restaurante La Cocina de Ramón de Logroño (La Rioja).
Pamplona se lleva el podio
Desde la Asociación de Turismo y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, responsables de la competición gastronómica, anunciaron ayer que tras probar los pinchos finalistas, el ‘Premio de Oro Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra’ para Akari Gastroteka de Pamplona por su pincho Trucha o Tronko. Recibieron diploma, cheque por valor de 500€ otorgado por Inoxamedida para canjear por mobiliario, maquinaria, menaje, etc., maletín de cuchillos, otorgado por Rational. Además del libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank y un surtido de productos en vidrio retornable otorgado por Coca-cola.
El ‘Premio Plata Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra’ fue a parar a La Vieja Iruña de Pamplona, por el pincho Un gofre gambe-rro. Recibieron diploma, obsequio de Cooperativa de Hostelería, maletín de cuchillos otorgado por Rational y el libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank.
El ‘Premio Bronce Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra’ se lo llevó Baserriberri de Pamplona por el pincho Blinky trip-ez BIOminescente. Recibieron diploma, maletín de cuchillos otorgado por Rational y el libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank.
Otros premios
Se entregaron una serie de premios paralelos como: El ‘Premio Marco Real al Servicio y tratamiento del vino’ recayó en el Restaurante El Bordón de Viana, ‘Premio Marco Real al Maridaje’ al Bar Ayres del Soto de Pamplona por su pincho Ortua, por su perfecto maridaje con el vino Colección Privada de Marco Real. Ambos galardonados recibieron diploma y una noche de alojamiento en media pensión para dos personas, en el Parador Nacional de Olite.
Por otro lado, el Premio Heineken España de “Calidad y servicio en la atención al cliente” condecoró de nuevo a La Vieja Iruña de por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente, con especial énfasis en la eficacia y el trabajo en equipo del personal de sala sin descuidar la amabilidad con el cliente. Recibieron diploma y cheque por valor de 500€ para consumir en cerveza 18/70.
También se entregó el Premio Sandua al ‘Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua’ a Akari Gastroteka de Pamplona por su pincho Trucha o Tronko, recibiendo por él un diploma y un lote de aceiteras de Aceites Sandua.
El Premio “CPAEN” al mejor pincho elaborado con productos ecológicos fue para Monasterio de Pamplona, por su pincho Kusi (Alegría). Recibió diploma y lote de productos Eko Logikoak.
Los últimos tres premios fueron Pirineos Exdim al ‘Mejor pincho elaborado con productos de caza’ para el Bar Ulzama de Pamplona por el pincho Navarra según Ulzama (recibií diploma y talón por valor de 250 euros para la compra de productos de caza), el Premio ETSIAB de la UPNA a la ‘Innovación en el pincho’ a Akari Gastroteka por su pincho Trucha o Tronko. Y por el Premio al ‘Mejor pincho sin gluten’ fue para Café con sal por su pincho De la Mancha a Galicia.
Desde la Asociación de Celíacos de Navarra, quisieron agradecer a aquellos bares que se han tomado la molestia de presentar pinchos sin gluten. Por eso, animan a los demás a hacer un pequeño cambio a la hora de elaborarlos, consiguiendo así, pinchos aptos para ellos.
De esta manera, facilitarían mucho más la vida social de los celíacos y por tanto, la de sus familiares y amigos. A día de hoy, para la Asociación de Celíacos de Navarra, esta es una de sus asignaturas más difíciles.
Premios especiales
El Premio Ultreia ‘Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a la Mejor trayectoria profesional’ fue para La Mandarra de La Ramos de Pamplona por “su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional”. Por ello recibieron diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
Para finalizar se entregó el premio del ‘Concurso Instagram a las 3 mejores fotografías’, otorgado por Bodegas Marco Real con la colaboración de Igers Pamplona e Igers Navarra a Enrique San José, Antonio Imizcoz y El Umanista 2.0. Los tres ganadores recibieron un diploma y un obsequio de Marco Real de tres lotes de dos botellas de Pequeñas Producciones Chardonnay y Sauvignon Blanc, más una visita a Bodegas Marco Real (cata de 3 vinos + aceite Belasco).
