Ingredientes
- 125 g de quinoa congelada
- 80 g de pimiento rojo y verde congelado, en dados
- 80 g de mango, en dados
- 20 g de lechuga variada
- 30 g de frutos secos
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Elaboración
Calentar la bolsa de quinoa en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante —unos 2 minutos—, abrir con cuidado, vaciar en un recipiente y dejar enfriar.
Por otro lado, en un bol mezclar la lechuga, el mango en dados, los pimientos rojos y verdes, la quinoa y los frutos secos.
Aliñar al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva.
