Plaza Nueva

  • Diario Digital | lunes, 13 de julio de 2020
  • Actualizado 01:39

Hoy cocinamos... Ensalada de quinoa con pimientos y mango

Diario de gastronomía nos trae esta receta para hoy.
Ensalada de quinoa con pimientos y mango
Ensalada de quinoa con pimientos y mango
Hoy cocinamos... Ensalada de quinoa con pimientos y mango

Ingredientes

  • 125 g de quinoa congelada
  • 80 g de pimiento rojo y verde congelado, en dados
  • 80 g de mango, en dados
  • 20 g de lechuga variada
  • 30 g de frutos secos
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

Elaboración

Calentar la bolsa de quinoa en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante —unos 2 minutos—, abrir con cuidado, vaciar en un recipiente y dejar enfriar.

Por otro lado, en un bol mezclar  la lechuga, el mango en dados, los pimientos rojos y verdes, la quinoa y los frutos secos.

Aliñar al gusto  con sal, vinagre y aceite de oliva.