Plaza Nueva

  • Diario Digital | sábado, 19 de septiembre de 2020
  • Actualizado 19:19

RECETA

Ensalada de ventresca

Berta Magaña y Lourdes Arilla nos recomiendan esta receta.

Este plato está sacado del libro ‘Las recetas de Lita’
Este plato está sacado del libro ‘Las recetas de Lita’
Ensalada de ventresca

Llegan fechas destacadas y siempre celebradas gastronómicamente, esperamos que este año, las circunstancias no nos quiten la ilusión y estos días tan especiales para todos los tudelanos sigan transmitiendo a nuestros platos la alegría y colorido que merecen. 

Aquí os dejamos una receta del libro ‘Las recetas de Lita’ que cumple todos los requisitos para compartir con aquellos más allegados ¡Es saludable y con un toque festivo!

Ingredientes para 4 personas

  • 4 cebollas
  • 1 paquete de pimientos asados congelados (o 2 pimientos grandes asados)
  • 1 lata o bote de ventresca de bonito en aceite
  • 1 diente de ajo

Preparación

Se corta la cebolla en juliana, se sala y se pone en una cazuela, con un poco de aceite, a fuego suave (nº3) durante 50-60 minutos. 

Se cortan los pimientos asados en tiras y el ajo en trozos, poniéndolos a rehogar en una sartén con aceite.

Se disponen en un plato o una fuente, primero la cebolla, encima los pimientos, y sobre ellos la ventresca.

Servir. Se puede emplatar con moldes o servir sobre una tostada

Y aunque estamos muy acostumbrados a escucharlo en estos últimos meses, queremos recordar la importancia de una buena higiene en la manipulación de los alimentos, ya desde el supermercado y tanto durante la elaboración de los platos como en el momento de servirlos, siempre lo ha sido y en estos momentos requiere de especial atención. 

¡Disfrutar de vuestro plato!