Ingredientes para 2 personas
- 2 Tomates Feos de Tudela medianos
- Hojas de albahaca
- 2 Bolas de mozzarela fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de Módena
- Sal
Elaboración
Se lavan los tomates y se cortan en rodajas no muy finas. Escurrimos el suero de la mozzarela, y la cortamos en rodajas al igual que hemos hecho con las del tomate.
En un plato vamos solapando las rodajas de tomate con las de la mozarela, de manera intercalada formando un círculo y vamos incorporando las hojas de albahaca según nos parezca (al gusto).
Una vez formado el círculo de tomate, mozzarela y albahaca, le añadimos la sal, un poco de crema de Módena y un chorrito de aceite.
