Plaza Nueva

  • Diario Digital | sábado, 23 de enero de 2021
  • Actualizado 17:24

RECETA

Bizcocho marmolado

Cristina Casanova Cartié nos recomienda esta receta.

Bizcocho marmolado
Bizcocho marmolado
Bizcocho marmolado

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 175 gr. de azúcar  (o la medida de 2 vasos y 1/3 de yogur)
  • 225 gr. de harina de fuerza (o la medida de 3 vasos de yogur)
  • 1 Sobre de levadura
  • 125 ml. de leche (o la medida de 1 vaso de yogur)
  • 125 ml. de aceite girasol
  • 50 gr. de chocolate negro para fundir.
  • 3 Cucharadillas (tamaño postre) de mantequilla

Elaboración

Encenderemos el horno a 190°C en posición arriba y abajo y sin aire.

Para la elaboración de esta receta no utilizaremos batidora, mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor y eso hará que nuestro bizcocho quede mucho más esponjoso.

Encenderemos el horno a 190°C en posición arriba y abajo y sin aire.

Necesitaremos dos boles:

En el primero pondremos el chocolate junto con la mantequilla,lo fundiremos y le daremos vueltas con una cuchara para mezclar todo bien. Para esto tenemos varias opciones, hacerlo a baño María, en el microondas o en el horno. Yo suelo aprovechar cuando pongo a precalentar el horno pues en pocos minutos se derrite.

En el otro bol se baten los huevos. Después se añade el azúcar y se mezclan ambos ingredientes. Con la ayuda de un colador, incorporamos la harina tamizada y volvemos a batir todo con el tenedor. A continuación, incorporaremos la levadura. Seguidamente añadiremos la leche y volvemos a mezclar, añadiremos el aceite y batiremos por último todos los ingredientes con el tenedor.

Cuando tengamos los dos boles listos pasaremos la mitad de la cantidad del bol donde hemos mezclado los huevos, el azúcar, etc, etc al bol donde tenemos el chocolate fundido y lo mezclaremos bien todo.

En un molde, yo utilizo uno redondo de 24 cm de diámetro, colocamos papel vegetal.

Echamos capas alternas de ambos boles en el molde empezando y terminando por el que tiene chocolate.

Horneamos a 170°C durante 35min. Cuando veamos que la parte de arriba se ha dorado, colocaremos un papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado la capa de arriba.

Pasado ese tiempo, comprobamos con un palillo que está hecho, si este sale completamente limpio es que está hecho.

Desmoldamos, dejamos enfríar y listo para comer.