El jueves día 12 tuvo lugar la Cata del Primer Espárrago de Navarra, en Viana, organizada por la
D.O. Espárrago de Navarra y los Restaurantes del Reyno, en un acto que incluyó un homenaje al chef Quique Dacosta, por su cuidado en la materia prima de la cocina.
El acto simbolizó el inicio de la Campaña para animar a todas las personas a disfrutar del mejor momento de nuestras huertas, y recordar el interés turístico y gastronómico que despiertan nuestras verduras, que son motivo de visita de turistas llegados de todas partes y con un interés por nuestra gastronomía, que cada vez es más relevante. En este sentido, los trece Restaurantes del Reyno asociados a la promoción de la DO hasta el 13 de mayo ofrecerán menús de verduras maridados con rosados.
Por otro lado, la DO está realizando acciones especiales en 75 establecimientos de la Gran Distribución de Navarra, País Vasco y Madrid, para dar a conocer las propiedades en fresco del hasta ahora "oro blanco" de nuestra tierra. Así, el 19 de abril habrá una presentación en el Basque Culinary Center, en San Sebastián. Además, el 21 de abril, habrá un "Taller para Entusiastas dedicado al Espárrago de Navarra".
Entretanto, las Conserveras están barajando un precio de entre 1,9 y 2,20€ el kilo del espárrago blanco para los agricultores, que cuentan con 1.123 ha. de este cultivo en Navarra, y que esperan llegar a los 3 millones
de kilos de producción este año.
