Tras quince años de éxito cosechado por el Concurso de ‘Tomate Feo de Tudela’, la edición de este año se celebrará el próximo domingo 28 de agosto, como es tradición, a las puertas del Hotel-Restaurante Remigio. La cita popular que premia los tomates menos estéticos y los más sabrosos de la ciudad dedicará un homenaje especial a varias profesionales de los fogones, entre ellas, Ana Carmen Irala del restaurante Remigio y Angelines Alonso del restaurante El Lechuguero.
La propuesta gastronómica que comenzó en 2007 de la mano del cocinero Luis Salcedo Irala, hijo del Tudelano de Popular de estas fiestas de Santa Ana, Luis Salcedo ‘Pichurri’, y el periodista Joaquim Torrents pondrá a tela de juicio un año más uno de los productos estrella de Tudela entre las 10:00 y las 13:00 horas del domingo 28 de agosto.
Todas las personas interesadas en participar podrán presentar su género rojo entre las 10:00 y las 11:00 horas acudiendo a las puertas del Remigio existiendo dos categorías dentro del concurso. La primera en relación al ‘Tomate feo’ donde la votación popular estimará cuál es el ejemplar de formas más caprichosas y rebuscadas. Esta votación tendrá lugar entre las 11:00 y las 13:00 horas en el mismo lugar.
Por otra parte, la segunda categoría valorará el tomate más sabroso según su textura, sabor y equilibrio entre dulce y ácido. En este caso, y atendiendo a las críticas recibidas en años anteriores según cuenta Luis Salcedo Irala, el jurado estará compuesto por guisanderas profesionales además de otros componentes habituales en el concurso como el hortelano Javier Navarro y el periodista Josema Azpeitia.
Los premios en la categoría ‘Sabor’ contará para el primer premiado con un obsequio con holograma y 300€, el 2º premio un obsequio con holograma y 200€, 3º premio un obsequio con holograma y dos menús degustación en el Txoko del Remigio valorados en 200€. Para el ganador de la categoría ‘Feo’ se le obsequiará con un jamón. Además, todas las personas participantes recibirán una botella de Aceites Artajo de la selección creada especialmente para el ‘Feo de Tudela’.
Maestras de los fogones
En su 15º edición, el concurso ha decidido organizar un homenaje a esas “mujeres que llevan generaciones entre fogones, transmitiendo su saber hacer sin ir a una escuela”, explica Salcedo. El Remigio ha invitado al certamen al Club de Guisanderas de Asturias creado en 1998, a la octogenaria Txaro Zapiain del restaurante Roxario de Astigarraga (Guipúzcoa) además de a su propia cocinera y madre de Salcedo, Ana Carmen Irala y a Angelines Alonso de El Lechuguero de Cascante. Asimismo, faltan por confirmar dos guisanderas oriundas de Aragón y La Rioja.
El restaurante acogerá una cena la víspera del concurso para estas guisanderas ilustres preparado mano a mano por la chef Goiza Isiegas (Akari Gastroteka de Pamplona) y Luis Salcedo. La cena, que tendrá lugar a las 21.30 horas el sábado 27, contará con un menú especial de 45€ y puede apuntarse cualquier persona. Al día siguiente, varias de ellas integrarán parte del jurado al tomate más sabroso.
Según ha contado Salcedo, en años anteriores las redes sociales han sido el medio a través del cual muchas personas hicieron una reflexión crítica sobre que el jurado del concurso estaba formado íntegramente por hombres. Coincidiendo con las críticas, la organización ha querido rendir este homenaje especial y otorgar el espacio que se merecen a estas guisanderas profesionales.
