Rodrigo de la Calle, chef madrileño que destaca por su innovación con las verduras en la cocina, será el homenajeado en el próximo Congreso de las Verduras de Navarra, que se celebrará el 3 de abril en Tudela. El cocinero recibirá el Premio el Hortelano que otorga la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela y será sin duda uno de los protagonistas de esta cita que reunirá también a otros chefs destacados en el edificio de la Mancomunidad de Residuos Sólidos de la Ribera (17:30 horas).
De la Calle es "un cocinero verdurista", en palabras de Ángel Miguel Fernández, presidente de la Federación de Sociedades Gastronómicas, que mostrará parte de su trabajo en el restaurante El Invernadero en una de las sesiones de la jornada. También estarán presentes los cocineros tudelanos Virglio Martínez, Luis Salcedo y 'Joselico' Aguado, junto a Álex Múgica y Fernando Pérez, otros dos exponentes de la cocina en la Comunidad Foral de Navarra. Las charlas y demostraciones en directo precederán a una mesa redonda (20:00 horas) en la que los propios cocineros participantes compartirán sus puntos de vista con agricultores, productores y técnicos.
Además del premio a Rodrigo de la Calle, la Federación de Sociedades Gastronómicas otorgará también una distinción, el 'Hortelano de honor', a la cocinera Achen Jiménez, del restaurante Tubal de Tafalla.
